Vor der Zubereitung die Kohlröschen kurz unter fließendem Wasser waschen und den Strunk einkürzen. Die Blätter können entweder einzeln oder auch als ganze Röschen verwenden werden. Flower Sprouts müssen nur ca. 2-3min gekocht werden oder kurz in der Pfanne anbraten
Flower Sprouts passen sowohl als Beilage zu Fisch als auch zu deftigen Fleischgerichten. Das Wintergemüse passt hervorragend zu Kartoffeln, etwa deftigen Bratkartoffeln, aber auch zu Pasta oder Reis. Mit ihrer kurzen Garzeit sind die Röschen zudem ideal, um sie im Wok zuzubereiten